不揃いみょうが

稲刈り後に収穫した藁を深く敷いてマルチにしています。

保温と保湿、栄養を藁からもらい

色白の、えぐみの少ないみょうがができました。

みょうがには鉄分、ミネラル、ビタミン類が含まれています。

夏場でしたら、薬味としてソーメンと一緒に食べて栄養補給に最適です。